© Vasyl - stock.adobe.com
Auszubildende/-r
Ausbildungsplatz Fleischer m/w/d (Metzgerei Walter Klein)
- Kurze Stellenbeschreibung
Du bist kollegial, freundlich und pünktlich. Außerdem hast Du mindestens einen erfolgreich abgeschlossenen Hauptschulabschluss. Dann bist Du bei uns richtig!
Stellenbeschreibung
- Beurteilen: Du wählst qualitativ hochwertiges Fleisch aus gesicherter und kontrollierter Herkunft aus.
- Zerlegen: Mit speziellem Werkzeug, Maschinen und den richtigen Techniken zerkleinerst du Schlachttiere und bereitest sie zur Weiterverarbeitung oder für den Verkauf vor – mit Sorgfalt und handwerklichem Geschick.
- Verarbeiten: Die Herstellung von Fleisch- und Wurstspezialitäten, das Räuchern oder Pökeln oder die Entwicklung und Zubereitung von fertigen Speisen – du kennst dich in allen Bereichen der Verarbeitung und Zubereitung von Fleisch aus.
- Verkaufen: Neben der richtigen Präsentation berätst du deine Kundschaft bei der Wahl des richtigen Produkts, bist kompetente/-r Ansprechpartner/-in bei Fragen zur Herkunft, Inhaltsstoffen oder Zubereitung und verpackst die verkaufte Ware hygienisch und qualitätserhaltend.
- Anforderungen
Als Fleischerin oder Fleischer solltest du handwerklich geschickt sein und sorgfältig arbeiten. Außerdem sollten dir das Einhalten von Hygienevorschriften sowie die Kundenberatung leicht von der Hand gehen.
Dein Profil:
- du bist lernfähig, motiviert, teamfähig und pünktlich
- bleibst stets kollegial und freundlich
- hast Freude an der Arbeit und Spaß im Umgang mit unseren Kunden
- legst Wert auf ein gepflegtes Äußeres
Du bist kollegial, freundlich und pünktlich. Außerdem hast Du mindestens einen erfolgreich abgeschlossenen Hauptschulabschluss.
- Vorteile
Wir bieten:
- Garantierte und qualifizierte Einarbeitung
- Einen modernen Arbeitsplatz und ein nettes Kollegium
- Arbeitskleidung
- Mitarbeiteressen in unserer hauseigenen Kantine
- Schnelle und gute Netzanbindungen wie SBahn- und Busbahnhof
- Gute Parkmöglichkeiten
- Steuerfreie Zuschüsse
- Mitarbeiterrabatte in unserem Direktverkauf
- Ein faires Gehalt
- Vermögenswirksame Leistungen und Direktversicherungen
- Übernahmegarantie bei guter Leistung
- Feste Ansprechperson für alle Themen rund um deine Ausbildung
Deine Ausbildung als Fleischerin oder Fleischer bereitet dich auf die Herausforderungen des späteren Berufslebens vor – und beinhaltet diese Themen:
- Umgehen mit Informations- und Kommunikationstechnik
- Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team
- Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen
- Umsetzen von lebensmittelrechtlichen Vorschriften
- Handhaben von Anlagen, Maschinen und Geräten
- Kontrollieren und Lagern
- Kundenorientierung
- Beurteilen, Zerlegen und Herrichten von Schlachttierkörpern und -teilen
- Herstellen von Koch-, Brüh- und Rohwurst
- Herstellen von Pökelware
- Herstellen von Hackfleisch
- Verpacken
- Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen
- Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung sowie Arbeits- und Tarifrecht
- Sicherheit und Gesundheitsschutz
- Umweltschutz und Nachhaltigkeit
- Digitalisierte Arbeitswelt
Bewerbungsinformationen
- Kontakt
-
Metzgerei Walter Klein
Mittlere Straße 29
71254 Ditzingen
07156-6450
info@metzgerei-klein.de
www.metzgerei-klein.de - Ausbildung
-
Hauptschulabschluss
guter Hauptschulabschluss
Werkrealschulabschluss
Mittlere Reife
Fachhochschulreife
Abitur 
Als Fleischerin oder Fleischer beurteilst, zerlegst und verarbeitest du Schlachttiere zu Wurst, Schinken oder anderen Fleischgerichten.
Weitere Informationen finden Sie unter dem nachfolgenden Link ...
Ihre Bewerbung senden Sie an ...
Erweiterte Informationen zum Beruf findet man hier ...
https://www.handwerk.de/infos-zur-ausbildung/ausbildungsberufe/berufsprofile/fleischerin
Arbeitgeber
Metzgerei Walter Klein
Die Geschichte der Metzgerei Klein
Die Metzgerei wurde im Jahr 1934 von Else und Wilhelm Klein gegründet und ist seit dem in Familienbesitz. 1971 wurde sie von Margarete und Walter Klein übernommen, seit 1993 ist Sohn Wolfgang Klein Mitinhaber. Traditionell wird bei uns im Haus selbst geschlachtet und Fleisch- und Wurstwaren handwerklich hergestellt.
Um unseren Kunden weiterhin beste Qualität und Frische aus der Region anbieten zu können, haben wir eine EU-Zulassung beantragt, die uns im Jahr 2009 unter der Zulassungs-Nr. 16011 erteilt wurde. Seit 2010 ist diese Zulassung Voraussetzung dafür, dass wir weiterhin selbst schlachten dürfen.
Damit verbunden sind etliche Auflagen, die unter anderem höchste Standards an die Hygiene und räumlichen Gegebenheiten im Betrieb stellten. Des Weiteren muss jeder Mitarbeiter in der Produktion einen Sachkundenachweis des Landratsamtes zum Betäuben und Schlachten von Tieren führen.
Heute beschäftigen wir sechs Fleischereifachverkäuferinnen, vier Meister in der Produktion sowie einen Gesellen zur Aushilfe, zwei Küchenhilfen und eine Bürokraft.
Standort
Ditzingen
Region
Landkreis Ludwigsburg
Branche
Fleischer (m/w/d)
